雞蛋具有獨一無二的天然營養特性，對人類的功效絕非其他雞蛋代替品能比擬。再者雞蛋能給予顧客一個良好，自然的形象，使顧客一看到產品包裝或預先準備的餸菜上的標籤時，使對其好感上升。

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最新的調查支持一個猜想，要找一件單一的雞蛋代替品是不可能的，要代替雞蛋，必須要多過一個代替品才行。所以雞蛋能給予顧客一個良好，自然的形象，使顧客一看到產品包裝或預先準備的餸菜上的標籤時，使對其好感上升。

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雞蛋製品十分多樣化，備有液態，冷藏和風乾產品以供選擇，從而迎合不同食物製品的需要，當然就算是不同的雞蛋製品，它們的天然性和功效也不會受到破壞。而且，在適當的方法貯存下，雞蛋製品的保質期也可以很久。