規格

 

 

美國雞蛋加工製品著有食物製作過程的規格,一般包括製品種類、包裝、美國農業部檢定、來自不同化驗的分析,例如質料檢驗、細菌化驗、化學等資料。其中一些雞蛋加工製品,是著有特定的美國農業部規格資料,或者你可以從供應商處得到準確的雞蛋製品規格。

雞蛋加工製品供應商會與食品製造商一同合作,從而達到對方的特別需要。有些成份有可能添入雞蛋加工製品裏,才能發揮其實用特性,例如加入碳水化合物到全個蛋隻及蛋黃製品,適用於烘焙用法,又例如將加入鹽的冷藏蛋黃裏,就能做出蛋黃醬及沙律調料;亦能將乳酩和菜油加在炒蛋上。你可以從美國雞蛋供應商,取得一些不同種類組合的規格。

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