切成小塊的全熟無殼雞蛋

用乾包盛載來進行泠藏或透過在極低溫下急凍一段短時間，例如注入氮氣，適用於餐廳的沙律吧上。

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冷藏的全隻全熟雞蛋－無殼、無殼、未醃製或醃製、楔形，切片或切碎

用機器或人手去殼，用含有百分之零點一的苯酸酯鈉或二烯酸鉀（防霉劑）及有機酸（通常是檸檬酸）的溶液，並一併包裝入內；或者會放在加入了氮氣的環境內去延長儲存期。

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冷凍全熟蛋卷或長形雞蛋

長形的容器中，外圍全是蛋白，而中央則是蛋黃，再在低溫下急凍，可切片使用於沙律或配菜。

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冷凍奄列及蛋餅混合物

可加熱並立即食用。

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用加熱袋盛載的冷凍炒蛋

沿用於軍方，但現今已成為食肆常用的方便食品。

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冷凍風乾的已熟炒蛋

通常是露營人士使用，因容易攜帶及儲存。

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其他已熟冷凍食品

雞蛋小餡餅、煎蛋、薄烤餅、炒蛋、蛋薄餅、有餡或無餡奄列、西多士、乳蛋餅及早餐雞蛋三文治。

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特別高溫消毒

為延長冷藏儲存期，經過高溫消毒後的流質雞蛋會在無菌的狀態下包裝。