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基於消費者研究指出,近9成的美國人相信有雞蛋的早餐是營養之選,而82%相信甚至比穀類早餐更為有益。顯然而見,消費者希望一清早便吸收更多蛋白質,他們越來越相信以下的一些事實:

  • 雞蛋是全天然的

  • 雞蛋是高質素蛋白質的重要來源

  • 雞蛋是維他命D的重要來源

  • 雞蛋是不含有麩質

  • 雞蛋只含有70卡路里

希望知道更多消費者關於雞蛋的想法和感受的話,請參閱我們的年度追蹤者研究。你所找到的資料可能會令你意想不到,例如:

  • 重度進食雞蛋人仕(每月購買3打或以上雞蛋的人仕)在過往4年增加38-45%。

  • 中度進食雞蛋人仕(每月購買2打雞蛋的人仕)自2009年增加10%。

  • 輕度進食雞蛋人仕(每月購買1打或以下雞蛋的人仕)在過往4年减少28%。

年度追蹤者研究總結

由2009年至2013年購買雞蛋有持續上升的趨勢,重度進食雞蛋人仕(每月購買3打或以上雞蛋的人仕)增加18%。中度進食雞蛋人仕(每月購買2打雞蛋的人仕)增加10%。輕度進食雞蛋人仕(每月購買1打或以下雞蛋的人仕)在過往4年減少28%。

平均來說,受訪者於週一至週五期間的早餐時食用5.5隻雞蛋,於週六週日期間的早餐時食用3.1隻雞蛋,那是相等於大概一個月食用3打雞蛋。

跟大家的想法一樣,在假期時購買雞蛋是比平日多的,尤其是復活節期間,1/4的消費者表示他們購買大量雞蛋。更甚的是於感恩節至新年期間,7成的家庭特意購買更多雞蛋用作烤焗用途。

美國雞蛋協會旗下的品牌正在健康發展,我們持續找尋正確的品牌發展方向,使每一個領域都能在正確的軌道上運作。

用健康為主題的各種資訊來教育消費者的策略已被證實是成功的,雞蛋帶給人的不同好處已逐漸被大眾認同。

另外,雞蛋已在最近不同的健康口號計劃中站在越來越重要的位置,例如:雞蛋能令你有更持久的飽腹感、雞蛋能供給腦部能量、雞蛋能提供你與你的家人一天所需的能量、等等。

而且關於雞蛋的負面訊息也逐漸減少,包括關於雞蛋含有高膽固醇、雞蛋對心臟健康的壞影響、進食生雞蛋或未煮熟雞蛋的疑惑,因害怕感染沙門氏菌而減少進食雞蛋。

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