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基於消費者研究指出，近9成的美國人相信有雞蛋的早餐是營養之選，而82%相信甚至比穀類早餐更為有益。顯然而見，消費者希望一清早便吸收更多蛋白質，他們越來越相信以下的一些事實：

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• 雞蛋是全天然的

• 雞蛋是高質素蛋白質的重要來源

• 雞蛋是維他命D的重要來源

• 雞蛋是不含有麩質

• 雞蛋只含有70卡路里

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希望知道更多消費者關於雞蛋的想法和感受的話，請參閱我們的年度追蹤者研究。你所找到的資料可能會令你意想不到，例如：

• 重度進食雞蛋人仕(每月購買3打或以上雞蛋的人仕)在過往4年增加38-45%。

• 中度進食雞蛋人仕(每月購買2打雞蛋的人仕)自2009年增加10%。

• 輕度進食雞蛋人仕(每月購買1打或以下雞蛋的人仕)在過往4年减少28%。

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