恒久悠來的東西變得新穎，雞蛋也可以令生活更容易更舒適。優閒食品是一個美國人回歸基本的大方向。他們傾向在家中進食。

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The Food Marketing Institute's US Grocery Shopper Trends在2008年的報吿指出 ，71%的受訪者會更加盡量吃回當天所剩餘的食物。

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好消息是雖然消費者希望盡量節省金錢 ，但他們仍會花費在食材上，也仍需要能簡單地就能預備好的餸菜。對於食物生產商來說 ，使用雞蛋作為材料，就是提供便宜優閒食品的方法。

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今時今日的食物製造商減少了液態蛋製品和風乾蛋製品功用上的分野來滿足用家的需要。以液態雞蛋製品舉例來說，它對於快餐業，尤其是生產日漸流行的外賣式早餐三文治的生產商是非常方便。

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而風乾雞蛋製品方面，能提供調理食品製造商其貯存穩定性及較容易貯存的優點。風乾蛋製品在功能上和營養上使原本不需要液態材料的產品無需用液態材料便能完成。