不同臨床實驗均特別指出雞蛋中的高質素蛋白質對飽足感和體重減輕的效用，例如：

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• 一份有關成年人過重問題的研究稱，在比較兩份控制卡路里的早餐單中，以雞蛋作早餐的人仕的身高體重指數，較以吃麵包圈作早餐的人仕降低61％，並可多減65％的體重，且感到更有體力。

• 男性吃以雞蛋為主的早餐較以吃麵包圈為主的早餐，在接下來當天的餐膳中，更能抑制食慾。

• 一個有關過重停經前期的女性對飽足感的研究稱，吃火雞腸和雞蛋三文治作早餐較吃低蛋白質薄煎餅作早餐的人，在午餐時更能抑制食慾。

• 在一個為期3個月的研究中，1星期內6天每天吃兩只雞蛋較每星期只吃小於兩只雞蛋的患有二型糖尿病病患者，多吃雞蛋的一方報稱饑餓感減少，更能感到飽足。